#دسر_محلی
#شیرینی_خرمایی


مغز گردو   ۱۵۰ گرم
خرما   ۳۰۰ گرم
بیکینگ پودر   ۱ قاشق چای خوری
گلاب   ۵ قاشق غذا خوری
ماست‏   ۲ قاشق غذا خوری
کره   ۲۲۰ گرم
آرد گندم   ۳ لیوان

طرز تهیه؛
کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید ، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و 3 دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).

خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت 2 ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).

پس از 2 ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
یه تابه تفلون رو روغن بریزید روغن نباید داغ باشه و با حرارت ملایم سرخ کنید و نوش جان کنید...

@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi